“黄曲霉毒素会形成粮食霉变，致癌率高，污染面广，若是无法快速检测的话，会对农产物平安形成庞大丧失。”李培武向记者引见，因为实菌毒素严沉的风险性，世界不只纷纷制定了响应的限量尺度和律例，并且其限量尺度值不竭降低，越来越严。因而，可否快速活络地检测出黄曲霉毒素一曲是国表里农业出产中面对的配合难题？。

　　“十二五”期间，我国农产物的出产形势的变化，全社会对食物平安关心的要乞降期望也更高了。正在李培武看来，国度对于农产质量量平安相关的科研工做也愈加注沉，“现实上，也让我们的学科正在这五年敏捷成长起来。农产质量量平安问题，必需是要靠科技来处理的。”？。

　　虽然取得了严沉进展和冲破，但李培武认为，将来的农产质量量平安还有良多工做要做，好比，要早日研制出多种毒素同步检测的试剂。本报记者吴佩。

　　中国农业科学院油料科学研究所研究员李培武取实菌毒素打了几十年的交道，近年来，他研制的黄曲霉毒素快速检测方式，为粮油食物平安撑起了伞。